Протеин (белок) - органический продукт, состоящий из более чем 22 аминокислот. Популярность данного вида питания очень высока. Белки являются основой мышечных тканей, они являются главным строительным материалом для роста мышц, набора мышечной массы. Протеин может содержать до 94% белка. Распад белка на аминокислоты происходит во время расщепления пищи в организме. Аминокислоты способствуют строительству белковых молекул организма и мышечной ткани. Также, аминокислоты расщеплённые из белка, обеспечивают анаболический рост и обладают антикатаболическим эффектом - просто не дают им распадаться.

Для снижения избыточного количества жира в организме используют протеин, также как и для роста мышц и для поддержания хорошего здоровья. Существует несколько видов белка которые отличается друг от друга по своему происхождению - сывороточный, молочный, соевый, мясной, пшеничный, яичный и комбинированные . Самым распространённый вид белка - сывороточный. В его состав входят незаменимые аминокислоты: лейцин, валин, изолейцин. Эти три аминокислоты называют BCAA - главные строители мышц. Все аминокислоты участвуют в строительстве и восстановлении мышечных волокон. Белок должен поступать в организм человека из твёрдой пищи - мясо, рыба, яйца, молочная продукция или же из жидкой - протеиновые коктейли.